火燒鍋烙子 湖北 ? 荊門 ? 沙洋 【火燒鍋烙子】 將發(fā)酵的面團加陪面搟制成碗口大小的餅狀,下鏊鍋烤制成半熟后放入灶坑內(nèi)用帶火的草木灰燒制,約一小時后取出。餅面焦黃殼脆,餅心酥松甜軟,深受人們喜愛。農(nóng)村大忙時節(jié),農(nóng)民為節(jié)省時間,不誤農(nóng)時,早晨下地前,常帶上烤熟的鍋烙子、咸菜、涼茶,中午,在地頭就餐。江漢平原一帶早有制作鍋烙子的傳統(tǒng),且家家都能制作。相傳三國時期,沙洋百姓就自發(fā)用鍋烙子勞軍,起到了鼓舞士氣的作用。 贊 (0) 39 151 生成海報 沙洋米粉 下一篇 0001-01-01 沙洋豆餅 上一篇 0001-01-01 相關推薦