太陽(yáng)堂為太陽(yáng)餅老店，僅此一家，別無(wú)分號(hào)，店中一幅向日葵壁畫(huà)為其標(biāo)志。太陽(yáng)堂的先祖在清同治年間以賣(mài)麥芽餅起家，但光復(fù)后則以制作香酥太陽(yáng)餅的巧藝風(fēng)靡全臺(tái)。太陽(yáng)餅?zāi)藢⒏摺⒌徒蠲娣郯幢壤龘饺喑擅鎴F(tuán)，再加豬油揉勻，內(nèi)餡則以麥芽糖調(diào)制，經(jīng)過(guò)烘焙之后，外皮多層而酥脆，內(nèi)餡麥芽糖柔軟不黏牙，入口香甜酥松，口碑極佳。( 臺(tái)中縣)