宜蘭的米粉羹最先是用大蒜先爆香，再用大骨所燉出來(lái)的高湯當(dāng)湯底，再放入米粉、竹筍、木耳、甜不辣、香菇等豐富的配料。而那一條條粗米粉的滑溜口感更是無(wú)可取代，眾多美味相交融的米粉羹，早已是宜蘭人味蕾的共同記憶。米粉羹最好吃的季節(jié)是在6到7月的時(shí)候，因?yàn)槟菚r(shí)候的竹筍最好吃，又脆又不會(huì)苦，最適合拿來(lái)做為制作米粉羹的配料，