瑞士雞翼做法： 1. 雞翼洗凈后抹干，放入腌料拌勻，腌20分鐘； 2. 燒熱2湯匙油，爆香姜片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，并加入八角、花椒和調(diào)味； 3. 料，一并用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，并淋上少許麻油，即成。 這個雞翅的名字實際上是掛羊頭賣狗肉，起源和瑞士無關(guān)。這道菜的發(fā)明地在澳門，以前的中文名字已經(jīng)被人淡忘，因為雞翅有點甜，由于當時餐廳老板的英語水平實在不怎么樣，介紹菜名的時候發(fā)音不是那么正確，把“甜”這個字的發(fā)音念成“瑞士”的發(fā)音，久而久之，這個雞翅就被錯誤地“移民”到了瑞士。