南江縣食用菌生產(chǎn)歷史悠久，生產(chǎn)技術(shù)成熟，產(chǎn)品質(zhì)量上乘，2012年生產(chǎn)規(guī)模已達(dá)30萬(wàn)袋，年產(chǎn)鮮品6500噸。尤其是南江銀耳，因其優(yōu)良生態(tài)環(huán)境，原生態(tài)椴木栽培方式，其產(chǎn)品可溶性“膠原蛋白”顯著高于其他地方的袋栽培銀耳，且已列入“中華藥典”，是藥食兩用的珍品。由南江縣土產(chǎn)果品公司生產(chǎn)的光霧山牌南江銀耳產(chǎn)品獲“四川優(yōu)秀旅游商品”獎(jiǎng)牌，“光霧山”商標(biāo)被評(píng)為四川省著名商標(biāo)。