“紅燒兔首”最初由蒙陰縣肉聯(lián)廠金蒙飯店首創(chuàng)制作而成，是沂蒙名吃中的特色品牌，素有“聞聞欲食，食之思味，味濃而美，百吃不厭”的贊譽，被評為“山東地方名小吃”。

“紅燒兔首”就是選用上等的兔頭，在注重色香味調(diào)配的前提下，遵循中醫(yī)養(yǎng)生保健和現(xiàn)代營養(yǎng)學的有關(guān)原理，精選10余種蒙山純天然中藥材，經(jīng)過10余道工序炮制完成，色澤誘人，濃香撲鼻?！凹t燒兔首”不但風味獨特，而且營養(yǎng)豐富：兔腦含有豐富的卵磷質(zhì)，對激活腦細胞增強記憶力有獨特的作用，是健腦補腦的佳品；兔首兩腮有發(fā)達的肌肉群，是通過不斷食草咀嚼形成的，富含高蛋白及粗纖維；兔眼有明目養(yǎng)神的作用。自創(chuàng)制以來，食客絡繹不絕，深受顧客喜愛。為使首家獨創(chuàng)的“紅燒兔首”迅速推廣，公司申請注冊了“金蒙”牌商標?！凹t燒兔首”成為上至達官貴族下至平民百姓“一飽口福”的新興健康美食。

美食類型：地方菜

美食推薦：金蒙大酒店

價格：10元/份