菜豆是人們喜食的家常蔬菜,可供煮食、炒食、涼拌,還可進(jìn)行干制、速凍等加工,是一種鮮嫩可口,色、香、味俱全,營(yíng)養(yǎng)豐富的優(yōu)質(zhì)蔬菜,市場(chǎng)需求十分巨大。
甘谷菜豆生產(chǎn)基地位于南后山區(qū),空氣清新,土壤肥沃,腐殖質(zhì)含量高,農(nóng)田用水以自然降水為主,施肥主要以腐熟農(nóng)家肥為主,配合施用復(fù)合肥,且基地四周無(wú)污染源,產(chǎn)地環(huán)境完全符合綠色食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn).采用地膜覆蓋種植,5月中下旬至6月上旬播種, 油菜后復(fù)種菜豆于6月上旬播種,8月中下旬收獲上市。其產(chǎn)品色澤嫩綠、肉莢肥厚、皮色青翠誘人,纖維素含量極低,新鮮菜豆嫩莢富含葉綠素91.93mg、VC133.62 mg、有機(jī)酸172.0 mg、蛋白質(zhì)含量高達(dá)4.27%、總糖為3.12%,含水量為90.24%,味道鮮美、具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和提高免疫能力等藥用價(jià)值,單位種植效益是當(dāng)?shù)匦←溞б娴?0—15倍,其產(chǎn)品外銷陜西、蘭州、寧夏、青海等省區(qū)各大、中城市,深受消費(fèi)者青睞。