陜西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 周至山茱萸 陜西省周至縣陳河鎮(zhèn)、王家河鎮(zhèn)、板房子鎮(zhèn)、厚畛子鎮(zhèn)共4個(gè)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域 《周至縣人民政府關(guān)于申請(qǐng)劃定周至山茱萸地理標(biāo)志產(chǎn)品產(chǎn)地保護(hù)范圍的函》，周政函〔2012〕90號(hào) 周至縣地方標(biāo)準(zhǔn)：DB610124/T01-2012《周至山茱萸栽培技術(shù)規(guī)程》

周至山茱萸質(zhì)量技術(shù)要求

一、種源

山茱萸（Cornus officinalis Sieb. & Zucc.）。

二、立地條件

產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔600m至1500m，土壤類型為褐土、黃土，有機(jī)質(zhì)含量≥1.2%，土壤pH值6.5至7.8。

三、 栽培管理

1．育苗：選向陽地區(qū)的排水良好的土地。種子采收后剝?nèi)ス猓春笥脻裆迟A藏，或尿液浸種15天至20天后牛馬糞層積至翌年4月中旬。4月中旬至5月上旬育苗。

2．定植：幼樹高66cm至100cm時(shí)定植。行株距均為230cm至260cm，每667㎡（畝）種植100株至120株。可冬、春兩季種植，時(shí)間分別為11月至12月、3月下旬至4月上旬。

3．修剪：定植2年后將莖頂梢和莖基部叢生的枝條剪去，只留中間主干。掛果樹應(yīng)進(jìn)行摘心、彎曲、拿枝、扭技等處理，使枝條分布均勻。主干環(huán)切。

4．施肥：10年以上的大樹每株年施腐熟有機(jī)肥5kg至10kg。

5．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、采收加工

1．采收：9月至11月，果實(shí)紅色即可采收。

2．加工：

（1）去枝梗和果柄，再經(jīng)加工去籽，干燥后即為成。

（2）加工方法：

①火烘：果實(shí)用文火烘（防止烘焦），烘到果皮膨脹，冷后捏去種子，將果肉曬干或烘干。

②水煮：沸水中煮10分鐘至15分鐘，撈出放到冰水中。捏出種籽將果肉曬干或烘干。

③機(jī)械脫核法：將鮮果水燙或直接投入機(jī)械中脫皮。

五、質(zhì)量特色

1．感官特色：果型整齊，單果長1cm至1.5cm，寬0.5cm至1cm。單果平均重0.7g。棗皮表面紫紅色至紫黑色，皺縮，有光澤，質(zhì)柔軟。氣微，味道酸中帶澀伴有微苦味。

2．理化指標(biāo)：棗皮水分含量≤16%，馬錢苷含量≥0.68%，浸出物含量≥65%。

3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。