安塞小米,陜西省安塞縣特產,中國國家地理標志產品。小米久負盛名,先秦、西漢軍屯時期,便有大面積種植,延安安塞小米品質優(yōu)良,蛋白質含量高。安塞小米色澤金黃,顆粒渾圓,晶瑩明亮,粘糯芳香,油脂豐富,久貯不變,平均含蛋白質13%,蛋白質中含有人體必須的8種氨基酸,平均含脂肪4.5%,不飽和脂肪酸占脂肪酸含量的85%,還富含多種維生素,其粗纖維含量在幾種主要糧食作物中最低。. 2008年,經中國國家質檢總局審核,決定對安塞小米實施國家地理標志產品保護。
延安安塞小米久負盛名,先秦、西漢軍屯時期,便有大面積種植,有鮑家營、譚家營、東營、馮家營等屯軍墾荒要地。隋唐宋元,農牧雜柔,時農時牧,農業(yè)受限,但谷子始終是當時農牧民的大宗糧食作物。明清時期,農耕再興,農牧攜伴同行,耕作農業(yè)得到全面發(fā)展,谷類作物不僅種植面積廣闊,而且品種更加齊全。據民國安塞縣志記載:“安塞境內宜粟,他郡不及,其米淅之汁為脂。其種有龍爪、狼尾、豬糞、竹葉青、馬拖韁、焦泥黃、大期限、小期限、紅小料等?!?935年安塞解放后,陜甘寧邊區(qū)時期開展大生產運動,鼓勵墾荒,“小米加步搶”打破了-的經濟-,取得了抗日戰(zhàn)爭和解放戰(zhàn)爭的偉大勝利,小米隨著全國解放而享譽四海,聞名遐邇。解放后,小米種植面積一直穩(wěn)定在10萬畝左右,種植技術不斷改進,單產逐年提高,畝產由1949年的25公斤提高到2010年的300公斤,總產也由1949年的318萬公斤增加到2010年的800多萬公斤。.
品質特征
延安安塞小米品質優(yōu)良,蛋白質含量高。據中國農業(yè)科學研究院品種資源研究所對中國谷子品種化驗分析,安塞谷子蛋白質平均含量為13.46%,高于全國1個百分點(全國為12.4%)。全國12個蛋白質含量在16%以上的品種,安塞就有5個。安塞小米色澤金黃,顆粒渾圓,晶瑩明亮,粘糯芳香,油脂豐富,久貯不變,平均含蛋白質13%,蛋白質中含有人體必須的8種氨基酸,平均含脂肪4.5%,不飽和脂肪酸占脂肪酸含量的85%,還富含多種維生素,其粗纖維含量在幾種主要糧食作物中最低。20世紀80年代,從山西引進了晉汾7號,被譽為“香谷米”,在安塞種植后,品質殊佳,優(yōu)于原產地,堪與傳統名米媲美。.
地理標志產品保護
保護范圍
安塞小米地理標志產品保護范圍以陜西省延安市《關于安塞小米原料來源地域界定的函》(延政函〔2005〕54號)提出的范圍為準,為陜西省安塞縣所轄行政區(qū)域。