商州核桃是陜西省商洛市商州區(qū)的特產(chǎn)。商州核桃以果大、皮薄、仁飽、油香而享譽(yù)國內(nèi)外。

商州是以中低山為主的土石山區(qū)，全區(qū)農(nóng)耕地715286畝中，有坡耕地516043畝（其中：26°以上坡耕地209576畝）。有著適宜核桃生長的土壤氣候條件，結(jié)合農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和四旁土地資源優(yōu)化利用，現(xiàn)有30萬畝土地資源適宜核桃基地建設(shè)。

商州核桃栽培歷史悠久，是全國著名的核桃產(chǎn)區(qū)。經(jīng)過歷屆黨委、政府和干部群眾堅(jiān)持不懈的努力，核桃產(chǎn)業(yè)得到了長足的發(fā)展，核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)現(xiàn)了由零散栽植向集中規(guī)模發(fā)展的轉(zhuǎn)變，由實(shí)生建園向良種建園的轉(zhuǎn)變，由低檔次建設(shè)向標(biāo)準(zhǔn)化建園的轉(zhuǎn)變，由單一擴(kuò)大基地規(guī)模向新發(fā)展與嫁接改造和綜合科管并重轉(zhuǎn)變。截止2010年6月底，全區(qū)核桃面積發(fā)展到36.22萬畝，其中良種建園7萬畝，年總產(chǎn)達(dá)5800噸，產(chǎn)值1.3億元，農(nóng)民人均核桃收入260元，戶均收入1040元。核桃已成為商州農(nóng)民增收致富的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。