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曹集河鮮

曹集河鮮是安徽省阜陽市阜南縣曹集鎮(zhèn)的特色美食。蜆子是阜南縣曹集鎮(zhèn)的名吃,被譽(yù)為“淮河鮑魚”, 為曹集乃至阜南的一張名片。

曹集地處淮河干流流域,因地理位置特殊孕育了豐富的淡水產(chǎn)品,并形成獨(dú)特的飲食文化,尤其以曹集“蜆子”,“河鮮”“淮河魚”最為有名,河鮮時節(jié),吸引大量外地游客品“鮮”,垂釣,觀光。逐步轉(zhuǎn)變?yōu)橹苓吀骺h市的“廚房”,“后花園”。逐步成長為河鮮之都,休閑觀光樂園。

蜆子是阜南縣曹集鎮(zhèn)的名吃,被譽(yù)為“淮河鮑魚”, 為曹集乃至阜南的一張名片。蜆子,屬蛤蜊科雙殼類軟體動物。殼形卵圓,長寸余,殼色淡褐,稍有輪紋,內(nèi)白色,棲淺沙中,殼卵圓形、三角形或長橢圓形,兩殼相等,肉可食,味鮮美。聽當(dāng)?shù)厝苏f:驚蟄以后,清明以前是吃蜆子的最佳時候,此時的蜆子肉肥、嫩美。