瀘西砂鍋飯其風(fēng)格獨(dú)特,味美價廉,受到越來越多的消費(fèi)者青睞。
砂鍋飯的做法是:將當(dāng)年的新米淘凈,加入適量的食鹽、味精拌勻,然后分別放入先已裝好洋芋的小沙鍋燜煮(每鍋一般三兩米),待水快干時,放入火腿片、香腸、豆皮、臘肉丁、豌豆、豬油等,再改用文火燜五分鐘即成。
趁熱吃下,香氣撲鼻,甜咸適度,十分可口;如佐以涼拌折耳根、姜片、小米辣、豆鼓、乳腐、酸白菜、腌蘿卜等小菜,味道更佳。
地 址:瀘西縣中樞鎮(zhèn)西門街口
聯(lián)系人:李喬仙
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