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澂江藕

荷藕在澂江縣栽培歷史悠久,在滇中享有盛名。

《本草經(jīng)疏》中記載:“藕,生者甘寒,能涼血止血、除熱清胃,故主消散淤血、吐血、口鼻出血,產(chǎn)后血悶,署金瘡傷折熱、霍亂、煩悶、解酒等功。熟者甘溫,能健脾開胃,益血補(bǔ)心,故主補(bǔ)五臟。實(shí)下焦,消食,止瀉,生肌,久服令人心歡止怒也?!薄峨S息居飲食譜》中記載:“若陰虛,肝旺,內(nèi)熱,血少及諸失血癥,日熬藕湯飲之,久久自愈,不服他藥可也?!背耸秤煤退幱猛?,荷藕還有著很高的觀賞價(jià)值。朱自清的《荷塘月色》將荷葉、荷花描寫得惟妙惟肖,“接天蓮葉無(wú)窮碧,映日荷花別樣紅”的名句更是膾炙人口。荷花還是中國(guó)十大名花之一,被譽(yù)為“花之君子”,花期較長(zhǎng),花色各異,有白色、粉紅、深紅、淡紫等多種。荷藕也以花和葉艷麗多姿、高雅清香,在中國(guó)園林中常作為水景布置的重要植物材料。 澂江藕種植歷史悠久,據(jù)新纂《云南通志》第四十八冊(cè)卷文十二“物產(chǎn)考五”中記載:“藕:名蓮根,乃蓮之地下莖部實(shí)非直根,屬睡蓮花(即荷花),供觀賞外蓮葉可入藥,根莖部即藕可作蔬食,內(nèi)含淀粉可制藕粉,以永昌澂江產(chǎn)者最佳”?!?澂江縣地誌資料清冊(cè)》和《澂江縣文史資料》中記載:“藕產(chǎn)于境內(nèi)爛田各地,屬于地莖植物,長(zhǎng)二三尺,肥大有節(jié),中空有絲,色白,年約產(chǎn)七萬(wàn)余斤,生熟均可供食”。據(jù)《澂江府志》記載:“康熙五十八年,澂江暖于云(即昆明),寒次之,盛暑極熱,雨即涼,霜雪嚴(yán)寒,一晴即濕,有四時(shí)皆春之謠,盛產(chǎn)稻藕”。 澂江藕常年種植面積在1—1.2萬(wàn)畝之間,按資料來(lái)推算,有300年以上種植歷史。 隨著本縣旅游業(yè)的發(fā)展,澂江藕產(chǎn)品新技術(shù)的不斷開發(fā)創(chuàng)新,澂江藕迎來(lái)發(fā)展的機(jī)遇。由于澂江藕生態(tài)、優(yōu)質(zhì)、安全、保健、醫(yī)用等作用和濃郁的歷史文化、區(qū)域特色,深受消費(fèi)者喜愛(ài)(如:澂江“仙湖”牌藕粉和“德春”牌藕粉等系列加工產(chǎn)品)。澂江藕種植方法簡(jiǎn)單,中耕管理歷史習(xí)慣粗放。2011年12月,仙湖牌藕粉被云南省工商行政管理局評(píng)為云南省著名商標(biāo);2011年6月被中國(guó)綠色食品發(fā)展中心認(rèn)定為綠色食品A級(jí)產(chǎn)品;2011年12月德春牌旅游藕粉被省農(nóng)業(yè)廳評(píng)為云南名牌農(nóng)產(chǎn)品。澂江藕銷往廣西、廣東、北京、江西、香港、緬甸、泰國(guó)等地,深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。

申請(qǐng)人:澂江縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)與農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室

所在地域:2013年

地域范圍

澂江藕產(chǎn)地位于云南省玉溪市澂江縣境內(nèi),產(chǎn)地區(qū)域范圍涉及澂江縣的鳳麓街道辦事處、龍街街道辦事處、右所鎮(zhèn)、??阪?zhèn)四個(gè)街道辦(鎮(zhèn))。地理坐標(biāo)為:東經(jīng)102°47′—103°04′,北緯24°29′—24°47′,南北長(zhǎng)39.6km,東西寬26km,種植總面積36730公頃,年產(chǎn)量6萬(wàn)噸。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

(1)外在感官特征:澂江藕植株高160—190cm,葉為圓形、綠色,葉莖65—80cm,藕花初開時(shí)為紅色,開放為粉紅色,落花時(shí)為白色,落花無(wú)蓮子。主藕4—6節(jié),長(zhǎng)100—120cm,莖粗5—6cm,橫斷面呈橢圓形,洗干凈表皮白色,單支重3—5kg,入泥深30—50cm,帶泥賣藕。澂江藕較其它荷藕多生了一個(gè)孔,人稱“七孔八眼”。 (2)內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo):澂江藕燉肉易熟,湯為白色、味鮮,鮮藕炒食脆而香并帶甜味。具有開胃消熱、營(yíng)養(yǎng)豐富、益血生肌,其中,總淀粉≥11.5%,支鏈淀粉≥7.5%,直鏈淀粉≥3.9%,蛋白質(zhì)含量≥2.8%。 (3)質(zhì)量安全要求:澂江藕產(chǎn)地環(huán)境按照NY5238—2005《無(wú)公害食品水生蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件》執(zhí)行,產(chǎn)品達(dá)到NY5331—2006《無(wú)公害水生蔬菜》質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。