白竹山茶以優(yōu)質(zhì)的大葉種鮮葉作為原料，生長在白竹山上海拔2500米-3500米的茶園中，茶樹郁郁蔥蔥、修剪得整整齊齊，平均株高0.9米-1.0米，樹冠1.5米，呈弧型。經(jīng)過一整個冬季的休眠，蘊育出“優(yōu)質(zhì)、綠色、無公害”的優(yōu)質(zhì)白竹山綠茶。茶農(nóng)采摘嫩綠的芽尖作為原料進行加工，內(nèi)含豐富的天然物質(zhì)，品質(zhì)獨特。

白竹山茶，產(chǎn)于云南旅游風景區(qū)楚雄州雙柏縣白竹山。產(chǎn)地常年云霧繚繞，海拔高，濕度大，空氣清新，泉水甘冽。此茶選用云南大葉茶種優(yōu)質(zhì)原料，利用獨特工藝與先進技術加工而成。具有外形美觀、條索緊結、造型雅致、湯色清綠明亮、香味濃郁持久、滋味鮮醇爽口的特點。一飲即上口，再飲更香甜。該產(chǎn)品榮獲１９８５年中國科技銀獎。

為培強、做大雙柏縣“白竹山茶”品牌和加強對“白竹山茶”這一名、特、優(yōu)產(chǎn)品的保護，促進雙柏縣白竹山茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，對“白竹山茶”農(nóng)產(chǎn)品進行地理標志登記。經(jīng)雙柏縣人民政府、農(nóng)業(yè)局研究、審查，雙柏縣茶桑站符合茶葉產(chǎn)品地理標志登記申請人資質(zhì)，具備管理“白竹山茶”農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品條件，將雙柏縣茶桑站確定為“白竹山茶”農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記申請人，具體承辦“白竹山茶”農(nóng)產(chǎn)品地理標志相關工作。

地域范圍

白竹山茶產(chǎn)于云南省楚雄州雙柏縣法脿鎮(zhèn)境內(nèi)，產(chǎn)地范圍涉及法脿、爛泥、石頭、鋪司、六街、雙壩、者科哨、麥地、雨龍、法甸、古木、紅栗、折苴13個行政村。地理坐標為：東經(jīng)101°44′～101°50′、北緯24°26′～24°40′，南北長24.75公里，東西寬22.5公里，種植總面積667公頃，年產(chǎn)量500噸。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

（1）外在感官特征：茶蓬平均高0.8～1米，樹冠1.5～2米，呈水平狀或弧型；茶葉成品條索緊實、勻整、有嫩莖、色澤微灰綠潤；開湯香氣清高、滋味濃醇、湯色黃綠明亮、葉底黃綠嫩勻。 （2）內(nèi)在品質(zhì)特征：茶多酚≥20.0%，咖啡堿≥2.5%，游離氨基酸≥3.1%，茶氨酸≥1.5%。（3）質(zhì)量安全要求：白竹山茶產(chǎn)地環(huán)境按照NY 5020-2001《無公害食品 茶葉產(chǎn)地環(huán)境條件》執(zhí)行；產(chǎn)品質(zhì)量達到NY/T 5017-2001《無公害食品 茶葉》產(chǎn)品質(zhì)量標準；生產(chǎn)過程控制按照NY/T 5018 -2001《無公害食品 茶葉生產(chǎn)技術規(guī)程》和NY/T 5019-2001《無公 害食品 茶葉加工技術規(guī)程》進行。