運(yùn)漕,古稱蓼花州,曾為安徽省含山縣首鎮(zhèn),自東漢末年建鎮(zhèn)以來,已有一千多年歷史。明、清鼎盛時(shí)期,運(yùn)漕有48道閘、72條巷,人口達(dá)1萬人之多,各類商號(hào)、牙行、作坊、店鋪、錢莊、當(dāng)鋪、茶館等數(shù)百家,鋪面連襟,鱗次櫛比。漕河上商船往來如梭,兩岸泊船綿延數(shù)里。街面商賈云集,車水馬龍,一派商貿(mào)繁榮景象。為我省古代江北八大商業(yè)重鎮(zhèn)之一。
漕河,蜿蜒數(shù)十公里,銜巢湖,達(dá)長江,為南北交通運(yùn)輸?shù)狞S金水道。古鎮(zhèn)運(yùn)漕恰似鑲嵌在漕河上的一顆璀璨的明珠,成為連接長江、溝通巢湖的交通樞紐和商貿(mào)運(yùn)輸?shù)闹修D(zhuǎn)站,方圓輻射數(shù)十里,因而古運(yùn)漕自然成為名符其實(shí)的商貿(mào)集散地。
運(yùn)漕一帶的釀酒雖然早在新石器晚期就已出現(xiàn),但真正得到規(guī)模發(fā)展卻是在東漢末年的三國時(shí)期。赤壁大戰(zhàn)后,魏蜀吳三國雖呈鼎力之勢(shì),但曹操并不甘于盤據(jù)北方,仍存吞并富庶江南、繼而一統(tǒng)天下的雄心。公元208年至216年,曹魏與孫吳在巢湖沿岸屢次交戰(zhàn),相峙不下。在這八年時(shí)間里,北方的九醞春酒釀造技術(shù)隨曹軍被帶到了東關(guān)地區(qū),并隨著大規(guī)模的軍中釀酒活動(dòng)流傳到了民間。曹軍退走后,其釀酒工藝被運(yùn)漕人民繼承和發(fā)展,代代傳承了下來。
清代運(yùn)漕地處稻米主產(chǎn)區(qū),由于緊臨蕪湖,又有水道相通,自然形成了蕪湖米市在江北的一個(gè)集散重埠。精明的徽商看中了這塊商業(yè)寶地,紛紛進(jìn)入運(yùn)漕經(jīng)商,運(yùn)漕的釀酒業(yè)也隨之空前發(fā)達(dá)。鎮(zhèn)上有大小糟坊10余家,如洪儀泰糟坊、錢立本糟坊、龍集糟坊、王家糟坊、蔣家糟坊等。其中以徽商洪儀泰糟坊為代表,其生產(chǎn)的“大麥燒”、“五加皮”兩種酒在裕溪河流域名聞遐邇,深受民眾喜愛?!按篼湡笔且詢?yōu)質(zhì)大麥和酒曲釀造而成;“五加皮”則是以陳年白酒為酒基,加入中藥五加皮制成,有袪風(fēng)鎮(zhèn)痛、強(qiáng)筋健骨之效,從事水運(yùn)的船民尤為喜愛。
安徽省運(yùn)酒廠集團(tuán)有限公司始建于建國初期,坐落于中國江淮名酒帶上的千年古鎮(zhèn)--含山縣運(yùn)漕鎮(zhèn)。占地面積20萬平米,擁有現(xiàn)代化的白酒生產(chǎn)線、實(shí)驗(yàn)室和化驗(yàn)室,具備年產(chǎn)白酒3萬噸的生產(chǎn)能力和1萬噸散酒庫容處理設(shè)備,是皖中及沿江兩岸最大的釀酒廠家。