肉炒芭蕉花 云南 ? 西雙版納州 ? 景洪 以一內(nèi)芭蕉花和100克新鮮狗肉為原料(若無新鮮狗肉,可用豬肉代替)。烹飪時(shí),取下芭蕉花的花瓣,洗凈切細(xì),放少許食鹽漬制片刻生,淘洗擠捏,去除澀味。狗肉切成薄片或剁細(xì)(豬肉亦然),先將肉在油鍋內(nèi)爆炒至八成熟,再加入芭蕉花與適量食鹽、味精炒熟即可。這道菜,從前多在賀新房時(shí)食用,因風(fēng)味獨(dú)特,餐館內(nèi)已普遍用以待客。( 西雙版納) 贊 (0) 39 151 生成海報(bào) 暴腌芭蕉心 下一篇 0001-01-01 傣味燒烤 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦