一、品質(zhì)特點(diǎn) 正安冰粉籽形如油菜籽,棕褐色,其面粉遇熱水呈粘性,且粘性較強(qiáng),可代替瓊脂。經(jīng)加工制作的冰粉色澤明亮,口感純正,清涼解署。 二、歷史淵源及人文關(guān)系 正安冰粉籽屬多年生或一年生草本或藤本植物,廣泛分布于土坪、流渡、謝壩、市坪等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的山溝狹谷,既有野生種,也有人工栽培種。當(dāng)?shù)厝罕娝赜性耘啾圩训膫鹘y(tǒng)習(xí)慣,至今已有400多年的歷史。在漫長(zhǎng)的生產(chǎn)、生活中,當(dāng)?shù)厝罕姲l(fā)現(xiàn)了該籽粒,經(jīng)加工制作成為冰粉后,口感純正,清涼解署,是夏天解渴納涼的上等小食品,從而在全縣各地形成了各具特色的冰粉小吃,深受食品者的廣泛青睞,曾引起北京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)系部分專家,學(xué)者的關(guān)注,于1985年7月與正安前往北京農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)習(xí)的原正安縣農(nóng)業(yè)局技術(shù)干部達(dá)成意向開發(fā)冰粉籽的協(xié)議,試圖通過深入研究,取代瓊脂,引起前往學(xué)習(xí)人員的極大關(guān)注,該技術(shù)干部回局后,先后組織了4名技術(shù)干部對(duì)土坪、林溪、聯(lián)盟、遼遠(yuǎn)的冰粉籽生產(chǎn)進(jìn)行了調(diào)研,采集了10余份種質(zhì)資源,于次年進(jìn)行了試驗(yàn)研究。但因人事變動(dòng),此項(xiàng)工作未能深入進(jìn)行,時(shí)至今日,群眾仍然是自種、自收的小農(nóng)經(jīng)營(yíng)形式,現(xiàn)有零星種植面積130余畝。 三、當(dāng)?shù)卣_展工作的情況 至今,僅管人們喜歡食用冰粉,但正安冰粉籽仍然是自種、自收的局面,未能引起地方黨委、政府的高度重視,因而該特色產(chǎn)業(yè)未能發(fā)揮應(yīng)有的經(jīng)濟(jì)效益。