九阡酒
民間俗稱(chēng)“九仙酒”,是水族民間傳統(tǒng)工藝制作的保健飲品,是按水族民間傳統(tǒng)藥方,采集130多種地產(chǎn)藥材制成酒曲,選用地產(chǎn)優(yōu)質(zhì)摘糯為原料釀制而成。色澤棕黃,醇香馥郁,天然淳正,酒性平和,清新淡雅,余味悠長(zhǎng)。并具有強(qiáng)身健骨、劫風(fēng)去濕、滋陰壯陽(yáng)、延年益壽之功能。同時(shí),對(duì)多種婦科雜癥有獨(dú)特之療效。1957年,九阡酒間登上國(guó)慶宴會(huì)大雅之堂,敬愛(ài)的毛主席、周總理飲過(guò)此酒后,連聲稱(chēng)贊為好酒。
九阡是貴州省三都水族自治縣的一個(gè)區(qū),因當(dāng)?shù)厮迥苌a(chǎn)一種獨(dú)特的糯米酒,故以地名來(lái)命酒名。九阡酒以糯米為主要原料,釀制過(guò)程中加入多種藥材。酒色棕黃,狀若稀釋的蜂蜜,味微甘,酒香馥郁。九阡酒下窖的時(shí)間越長(zhǎng)越醇。陳年九阡酒要在孩子出生時(shí)釀造下窖,直至結(jié)婚時(shí),甚至到壽終時(shí)才飲用。因用多種藥材作原料,所以有活血舒筋、健身提神的功能。