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甲恩茶

甲恩茶,是甘孜縣獨具風(fēng)味的茶,也是其他藏區(qū)少見的清茶,甲恩在甘孜城鄉(xiāng)極為普遍。

甲恩茶,據(jù)查起源于民國時期甘孜縣色西底鄉(xiāng)湯麥村。解放前由于交通和經(jīng)濟等困難,不少貧苦農(nóng)民制作甲恩茶的原料取于野生植物“俄色”樹的樹葉,其制作法為:每年七、八月份“俄色”樹開始結(jié)果時采下樹上的葉子裝入麻袋或背兜內(nèi)漚上一段時間使其綠葉變?yōu)辄S色,放入清水中淘洗干凈,盛入一大鍋內(nèi)加上“畢朵”(當(dāng)?shù)匾环N土堿)摻水一道煮至水干色烏黑為止,然后將煮好的甲恩茶曬干收好,每次燒茶抓上一撮就行了。解放后,廣大農(nóng)民早已改甲恩茶的原料為金尖茶和白堿或蘇打,制作加工法同前種一樣,煮出的甲恩茶不僅色美,而且利胃降血,外出攜帶方便,且可泡在開水里直接飲用。

甲恩酥油茶的制作方法:先用茶罐把茶燒開,再把茶倒入-的茶桶中,加入酥油、鹽、少許牛奶或奶粉,用攪棒上下反復(fù)攪打四、五十次后即可斟用。此茶不僅色美味香,回味無窮,還有御寒、耐餓、提神之功效。