清朝雍正年間，地處清源市的周啟成開始設(shè)鋪賣周血旺，是新場地區(qū)唯一的血旺店鋪，后經(jīng)豐都縣血旺大師——馬贏全傳藝。周血旺名聲大作，成為大邑新場地區(qū)的名小吃，民國處年，由周茂清繼承。結(jié)合實踐總結(jié)和名家指點，終于形成了自己獨有的選旺、制旺等傳統(tǒng)制作血旺的工藝。周血旺的特點：“工藝精細、鮮嫩味美、質(zhì)優(yōu)純正、麻辣舒適，色香味一體。”堪稱菜譜中的精品。周血旺于2002年向國家主管部門申請專利，國家批準專利號（3466365）。新場周血旺是：“大邑縣老字號”。