云崖兔，是四川省成都市雙流縣三星鎮(zhèn)的著名特產，由于其具有個體適中，抗逆力強，肉質鮮嫩，低脂肪、低膽固醇、富含氨基酸等特點，因此倍受市場青睞。

　“云崖兔”指產于四川省雙流縣三星鎮(zhèn)的肉兔。無公害農產品，中國國家地 圖1 放養(yǎng)的云崖兔

.理標志產品。20世紀末起源于三星鎮(zhèn)云崖村（原臥云村）“云崖兔”采用標準化籠養(yǎng)養(yǎng)殖和家兔野養(yǎng)的方式飼養(yǎng)，風味獨特，很受歡迎。..

產品特點

圖2 放養(yǎng)的云崖兔

.　“云崖兔”兔肉有“三高三低”的特點，三高指的是高蛋白、高磷脂、高消化率，營養(yǎng)豐富；三低則是指低脂肪、低膽固醇、低熱量，吃多了也不長肉。所以，兔肉也被稱為“美容肉”、“保健肉”。.

生長環(huán)境

云崖兔在龍泉山脈中段西南邊山坡區(qū)域養(yǎng)殖，土壤以侏羅系地層為主、白堊系次之，土壤類型以黃壤為主，質地微堿性（PH值7.08-7.88 )，土層厚度40-95厘米，土壤有機質含量1.2-1.8%，全氮0.16%，富含磷、鉀、鈣、鐵等礦物質。云崖兔前期為籠養(yǎng)，后期為山坡放養(yǎng)，云崖兔喜歡吃的許多既是優(yōu)質牧草又是中藥，如蒲公英、車前草、野芹菜等。這些獨特的習性使得云崖兔與周邊和其它地區(qū)的兔子有了很大的區(qū)別，其鮮嫩細膩的肉質受到市民的寵愛。.

名稱來歷

.1999年，在外打工的三星鎮(zhèn)臥云村郭大成，聽老鄉(xiāng)說種植枇杷很賺錢，于是就回家承包了土地種枇杷。但枇杷從種植到結果需要三年的時間，考慮到兔子當年就能見效，于是就買了20只兔子來養(yǎng)，但是他們一心一意要種枇杷，疏忽了對兔子的管理，使本來長勢很好的兔子開始生病了。不忍心再看到死兔子的慘相，他們干脆就把兔子放生了。幾個月后，他們放到山上的那些兔子經過自然淘汰，一些能夠適應環(huán)境的兔子存活下來，并且具有了野兔子的相貌和品性，能夠自己在山上安居樂業(yè)了。由于山上的草中有30％的草屬于中草藥，兔子吃了百樣草，就能夠增強免疫力，達到防病治病的效果，并且兔肉風味獨特。從此，郭大成開始把山頭圈起來，放養(yǎng)兔子，因為它們生長在臥云村山崖上，所以取名云崖兔，并得到了鎮(zhèn)0的支持和重視。三星云崖兔逐步發(fā)展成一項新的產業(yè)，臥云村也改稱云崖村。.

產地范圍

云崖兔地理標志產品保護產地范圍為四川省雙流縣三星鎮(zhèn)、永興鎮(zhèn)、大林鎮(zhèn)、籍田鎮(zhèn)、煎茶鎮(zhèn)、合江鎮(zhèn)、太平鎮(zhèn)等7個鎮(zhèn)所轄行政區(qū)域。