歷史悠久，唐代列為貢品，故名“貢椒”。以其色澤丹紅，粒大油重，芳香濃郁、醇麻爽口，暢銷省內(nèi)外，用鮮椒煉制的“黎江牌”花椒油，84年榮獲省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號，深受消費者歡迎。

漢源縣有“中國花椒之鄉(xiāng)”之美譽，其歷史悠久、文化燦爛。位于四川省西南山區(qū)，雅安地區(qū)南部，全縣有6個區(qū)，8個鎮(zhèn)，32個鄉(xiāng)，255個村，1851村民小組，總?cè)丝?5萬，共有漢、彝、藏、回等17個民族，其中少數(shù)民族人口占10%，是成都經(jīng)濟圈與攀西經(jīng)濟帶上的一顆明珠。氣候獨特、資源豐富，經(jīng)濟發(fā)展后勁充足。 “富林文化”、“獅子山文化”享譽中外；“南方絲綢之路”、“茶馬古道”名貫古今。

漢源花椒，品質(zhì)冠居全國。傳說為唐太宗年間0師唐僧到西天取經(jīng)回程夜宿漢源縣時所持仙杖化生，以產(chǎn)地清溪縣（現(xiàn)漢源縣）得名清椒，又因所產(chǎn)花椒果實上附生1-3粒純?nèi)庑〗妨?，也俗稱“娃娃椒”。從西漢章帝元和一年（公元84年），漢源花椒被選作皇室宮廷貢品，至清光緒29年（公元1903年）免貢，進貢歷時1800多年，素為我國著名的“花椒之鄉(xiāng)”。漢源花椒的栽培品種主要分為清椒、正路椒、大紅袍、高腳黃和竹葉椒五種。其中以清椒品質(zhì)最佳，為本縣栽培當(dāng)家品種，其次為正路椒、大紅袍。而高腳黃、竹葉椒則屬于半野生、野生椒，前者主要用作配食牛、羊肉的理想佐料，后者是嫁接繁殖優(yōu)良花椒的砧木其歷史悠久，唐代列為貢品，故名“貢椒”。以其色澤丹紅，粒大油重，芳香濃郁、醇麻爽口，暢銷省內(nèi)外，用鮮椒煉制的“黎江牌”花椒油，84年榮獲省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號，深受消費者歡迎，至1999年全縣花椒種植面積為10萬畝，株數(shù)3280萬株，產(chǎn)量895噸，收入3500多萬元，是椒區(qū)農(nóng)民主要多種經(jīng)營收入來源之一。

花椒屬蕓香料灌木或小喬木植物，有刺。奇數(shù)羽狀復(fù)葉，邊緣有圓齒和透明腺點。夏 季開花，花小型，傘房花序或短圓錐花序。果實呈紅色，種子黑色。果實就是花椒，含揮發(fā)油，性熱，味辛香。

花椒是烹調(diào)中的重要調(diào)味品，主要用于烹煮肉類，也常作為炒椒鹽花生、椒鹽豆，制 中式椒鹽餅等。另外，它也是調(diào)制其它調(diào)味品的常用料。

因水、土、氣候關(guān)系，漢源花椒與全國其它產(chǎn)地的花椒相比最明顯的區(qū)別是花椒背面附有一至二個小花椒，故稱“子母椒”和“娃娃椒”，享千年盛譽，稱巴蜀一絕，至唐宋到明清歷代漢源花椒均作為“貢品”，在實施科技日報興農(nóng)的今天，科技人員為漢源貢椒這一傳統(tǒng)名優(yōu)產(chǎn)品又賦予了新的科技內(nèi)涵。其質(zhì)量斷提高，產(chǎn)量逐年擴大，目前漢源共椒種植面積發(fā)展到期6萬余畝，年產(chǎn)量達(dá)600余噸，暢銷國內(nèi)外市場。