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安岳紅薯

安岳紅薯是四川省資陽市安岳縣的特產(chǎn)。安岳縣以促進(jìn)農(nóng)民增收為中心,大力發(fā)展紅薯特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。

紅薯(又名紅苕、甘薯、白薯)是一種古老的薯類作物,種植過程中幾乎未施農(nóng)藥,化肥也用得少;因含粗纖維,對(duì)防止便秘、抗癌,防止心血管等疾病有獨(dú)特作用,被譽(yù)為“天然綠色食品”和“最佳營養(yǎng)保健品”。民間素有用紅苕加工淀粉,再把淀粉加工成粉條的習(xí)慣和經(jīng)驗(yàn)。

安岳屬淺丘地區(qū)、農(nóng)業(yè)大縣、人口大縣,紅苕常年種植面積60萬畝,常年產(chǎn)量16億斤以上??h委、縣政府立足于紅苕種植面積、產(chǎn)量居全省第一和豐富的農(nóng)村勞動(dòng)力資源兩大優(yōu)勢(shì),大做“紅苕”文章,形成了“市場連龍頭,龍頭連大戶、大戶帶農(nóng)戶”的紅苕產(chǎn)業(yè)化體系。

安岳縣紅苕加工已初具規(guī)模。年加工鮮苕達(dá)到了7億斤以上,加工產(chǎn)品有:精白淀粉、各種粉條、快餐粉絲。全縣從事紅苕加工的農(nóng)戶達(dá)12萬戶、從業(yè)人員有30萬余,其中專業(yè)村28個(gè)、專業(yè)社310個(gè)、年產(chǎn)50噸以上的粉條大戶70戶、25-50噸大戶530戶、一般大戶700戶。大型紅苕加工企業(yè)2個(gè)(四川安岳縣瑞發(fā)食品有限公司、四川省興國綠色食品有限公司)。建有粉條專業(yè)市場4個(gè),其中西南最大的粉條專業(yè)市場1個(gè)。為了促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展,按照平等互利的原則,在加工企業(yè)與基地村、社、農(nóng)戶之間建立了聯(lián)系緊密的利益機(jī)制?!褒堫^”企業(yè)與基地村、社、農(nóng)戶簽訂粗淀粉和紅苕購銷合同,并負(fù)責(zé)紅苕良種的推廣,形成了風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享的共同體。