射洪野香豬是四川省遂寧市射洪縣的特產(chǎn)。射洪縣獨創(chuàng)出由野豬和香豬雜交選育而成的 “吃水果、蔬菜、牧草+喝山泉+聽音樂=快樂水果豬”的中華水果野香豬養(yǎng)殖模式。遠離了飼料和添加劑，肉質(zhì)脆嫩，且環(huán)保，備受上海、廣東、成都等高端市場的青睞。射洪野香豬為國家地理標志保護產(chǎn)品。

射洪野香豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭迅猛，形成了“合作社+公司+基地+農(nóng)戶”的集養(yǎng)殖、加工、銷售、旅游為一體的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式。經(jīng)過長期實驗，獨創(chuàng)出由野豬和香豬雜交選育而成的 “吃水果、蔬菜、牧草+喝山泉+聽音樂=快樂水果豬”的中華水果野香豬養(yǎng)殖模式。這種由野豬和香豬雜交選育而成的中華水果野香豬由于肉質(zhì)脆嫩，受到上海、廣東、成都等高端市場的青睞，目前，該基地養(yǎng)殖的水果野香豬供不應(yīng)求。

遂寧市射洪綠野生態(tài)農(nóng)牧業(yè)有限公司，在明星鎮(zhèn)、瞿河鄉(xiāng)各租用林地兩千余畝，投資建設(shè)的中華水果野香豬種繁生態(tài)園，采取“公司+基地+合作社+農(nóng)戶”形式，開展林下養(yǎng)殖中華水果野香豬，打造國際一流有機食品品牌，開發(fā)出的水果野香豬熟食品手撕肉、果汁肉、排骨等品種，在今年九月成功走進上海，進入世博，出現(xiàn)了游客爭相搶購、經(jīng)銷商爭相訂購的供不應(yīng)求場面，展示了中華水果野香豬有機食品廣闊發(fā)展前景。公司現(xiàn)擁有祖代公豬12頭，祖代母豬336頭，父母代公豬63頭，母豬1872頭，育肥豬2000余頭，實行生態(tài)養(yǎng)殖，無污染零排放，當?shù)剞r(nóng)民在園區(qū)年掙得勞務(wù)費達百余萬元，有力地支持了當?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟建設(shè)。目前，中華水果野香豬養(yǎng)殖開發(fā)正在射洪各級的大力扶持下，加速養(yǎng)殖基地建設(shè)，加快產(chǎn)品開發(fā)，全力發(fā)展中華水果野香豬產(chǎn)業(yè)，打造林下養(yǎng)殖示范旗艦企業(yè)，預計兩年后實現(xiàn)年產(chǎn)值過億元，解決250人就業(yè)，帶動3000戶農(nóng)民以林地進入合作社，開展互利合作經(jīng)營，實現(xiàn)戶均年收入過萬元，助農(nóng)增收致富。

射洪野香豬為國家地理標志保護產(chǎn)品。

四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 射洪野香豬 四川省射洪縣大榆鎮(zhèn)、太興鄉(xiāng)、伏河鄉(xiāng)、瞿河鄉(xiāng)、青堤鄉(xiāng)、金鶴鄉(xiāng)、萬林鄉(xiāng)、文升鄉(xiāng)、玉太鄉(xiāng)、雙溪鄉(xiāng)、東岳鄉(xiāng)、香山鎮(zhèn)、洋溪鎮(zhèn)、仁和鎮(zhèn)、官升鎮(zhèn)、金華鎮(zhèn)、陳古鎮(zhèn)、天仙鎮(zhèn)、曹碑鎮(zhèn)、明星鎮(zhèn)、復興鎮(zhèn)、鳳來鎮(zhèn)、潼射鎮(zhèn)、涪西鎮(zhèn)、廣興鎮(zhèn)、太和鎮(zhèn)、太乙鎮(zhèn)、青崗鎮(zhèn)、金家鎮(zhèn)、沱牌鎮(zhèn)共30個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域 《射洪縣人民政府關(guān)于確定射洪野香豬地理標志產(chǎn)品保護地域范圍的請示》，射府〔2012〕159號 四川?。▍^(qū)域性）地方標準：DB510922/T/001.1~3-2012《射洪野香豬》

射洪野香豬質(zhì)量技術(shù)要求

一、品種

野香豬。

二、產(chǎn)地條件

產(chǎn)地范圍內(nèi)相對高度為50至200米的丘區(qū)坡地，菊苣草、陳艾、紫蘇、金銀花等野生中草藥豐富，山泉水作為主要飲水來源。

三、飼料

補料配方由20%新鮮水果、65%新鮮蔬菜和牧草及15%的麥麩組成。

四、飼養(yǎng)管理

1．飼養(yǎng)方式：全年放養(yǎng)，適當補飼。

2．飼養(yǎng)條件：

（1）飼養(yǎng)密度：飼養(yǎng)密度≤75頭/公頃。

（2）飼養(yǎng)期：從仔豬出生到商品豬出欄大于450日齡。

（3）出欄體重：出欄體重≥70千克。

3．環(huán)境、安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境，疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

五、屠宰

1．豬源標準：來自產(chǎn)地范圍內(nèi)的符合活體質(zhì)量要求的健康豬只。

2．靜養(yǎng)待宰：宰前空腹靜養(yǎng)24小時，盡量減少應(yīng)激。

3．屠宰加工流程：驗收→宰前檢查→候宰→淋浴→電麻→吊掛→放血→頭部檢驗→燙毛→脫毛→清洗→燎毛→清洗→體表檢驗→檢疫→宰后胴體檢查→修整→分級→胴體二段冷卻排酸→冷分割→真空包裝→冷卻→裝箱→暫存→銷售。

4．冷卻保鮮：胴體在0至4℃環(huán)境下排酸12至24小時。

六、質(zhì)量特色

1．感官特色：

（1）活體豬：個體矮、小、短、圓，兩頭黑、中間白，嘴長略尖，具有發(fā)達的犬齒，四肢結(jié)實緊湊，部分個體背腰部稍帶黑斑，額頭有白線或倒三角型白斑。母豬每胎產(chǎn)仔10至15頭，平均初生重0.75 千克，成豬體重70千克以上。

（2）豬肉：皮薄肉厚，脂肪層薄，肉質(zhì)纖維清晰，有韌性，肌肉大理石紋分布均勻。肌肉有光澤，肉色鮮紅、均勻。

2．理化指標：鮮豬肉蛋白質(zhì)含量≥19.2%、脂肪含量≤46%、谷氨酸≥3%、天門冬氨酸≥1.8%、丙氨酸≥1.3%、鈣≥0.02%。

3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。