“花菇”是近年來興起的食用菌新品種,種植花菇是農(nóng)民致富的好產(chǎn)業(yè)。花菇是一種防癌治病的綠色食品,暢銷國內(nèi)外市場,前景廣闊?;ü绞枪街兄?,朵圓肉厚,質(zhì)地細(xì)膩,色澤潔白,爆花自然,口感鮮嫩,菇香濃郁?;ü降臓I養(yǎng)、藥用價值極高,含有17種人體所必需的氨基酸,30多種酶類和豐富的香菇多糖,維生素D含量達(dá)到120個國際單位,并含有大量的香菇嘌呤堿,可降低和抑制膽固醇吸收,減少腦血管硬化,花菇含有“過濾性病毒體”,能防癌,現(xiàn)已制成抗癌特效藥。據(jù)研究發(fā)現(xiàn),從花菇中提取的LEM可抑制B型慢性肝炎和艾滋病毒,激活免疫系統(tǒng)的細(xì)胞巨噬體,增加造血系統(tǒng)的骨髓細(xì)胞,并可增強(qiáng)抑制艾滋病毒的繁殖。