重慶市利君飲食文化有限公司座落在秀麗的花溪江畔，位于重慶李家沱長江大橋邊。食品廠生產(chǎn)的“利君牌”風味板鴨是馳名的“中華名小吃”。 “利君牌”風味板鴨，取江南久負盛名之天然柳葉麻鴨，配巴渝大地盛產(chǎn)之傳統(tǒng)天然香料，承渝州老巴縣百年傳統(tǒng)之板鴨制作工藝基礎，去其糟粕，取其精華，并加以改進和創(chuàng)新，輔之現(xiàn)代化生產(chǎn)工藝，歷經(jīng)數(shù)年潛心探索，研制而成。 “利君牌”風味板鴨及系列產(chǎn)品，工藝科學，制作精細、考究，改變傳統(tǒng)板鴨“生、干、硬、咸”之缺點，將傳統(tǒng)板鴨“熟食化，風味化”。 創(chuàng)造性的應用“熏、烘、蒸、煮、炸、鹵、烤”加工工藝，并采用嚴格的殺菌措施。在色、香、味、形方面形成自己的獨有風格，其特點是：色澤棗紅、皮薄肉厚、脂肪含量低，開袋即可食用，方便衛(wèi)生，是理想的綠色食品和旅游食品．