鮑魚(yú)不是魚(yú)，體內(nèi)無(wú)骨，背著貝殼，屬貝殼軟體動(dòng)物，盛產(chǎn)于天涯海角馬嶺港灘珊瑚礁石群，因其貝殼邊緣有九個(gè)銀色呼吸小孔，故又有“九孔螺”的別稱(chēng)。鮑魚(yú)營(yíng)養(yǎng)極為豐富，是味道鮮美的高級(jí)滋補(bǔ)海產(chǎn)品，具有治病去痰，調(diào)節(jié)生理機(jī)能的特殊功效。鮑魚(yú)吃法多樣，炒、蒸、爆均可。如“油爆鮑魚(yú)丁”這道三亞特色名菜，傾倒了無(wú)數(shù)食客。(三亞)