龍州鐵木菜板采用亞熱帶稀有木材鐵木制成,鐵木木質(zhì)堅(jiān)硬,結(jié)構(gòu)緊密,韌性強(qiáng),耐腐蝕、無(wú)蟲蛀,有“木中之王”的美稱。用其制成的菜板不易變形,切菜剁肉無(wú)木屑,經(jīng)久耐用。
龍州枧木木質(zhì)堅(jiān)實(shí)細(xì)致,是我國(guó)珍貴用材樹(shù)種之一。名噪天下的龍州砧板便是以枧木為材鋸制而成。龍州砧板為圓形,直徑多為36—43厘米,厚度在4—8厘米左右,砧板色澤潤(rùn),平滑如鏡,木紋堅(jiān)細(xì),即使用利刃斬剁,也不見(jiàn)刀痕,因而被譽(yù)為廚具中的珍品。一塊龍州砧板一般可用二十年,使用適度,保養(yǎng)得法,還可歷兩代人。