番禺區(qū)盛產(chǎn)甘蔗,有“糖都”之稱,而潭州鎮(zhèn)所產(chǎn)的白蔗更是馳名中外。潭州白蔗色澤青白,皮薄肉脆,汁多清甜,纖維少,可作水果食用,具有清熱解毒,生津止渴的功效。
廣東潭州白蔗又稱潭州大蔗,它的名字由番禺潭州鎮(zhèn)而得來(lái)的。它在潭州鎮(zhèn)的鴨利村、馬前村和龍古村種植歷史最長(zhǎng)。據(jù)說(shuō)正宗的潭州白蔗以鎮(zhèn)郊的馬前村“大將軍廟前”的一畝多地所產(chǎn)的白蔗品質(zhì)最佳。
番禺區(qū)盛產(chǎn)甘蔗,有“糖都”之稱,而潭州土特產(chǎn)鎮(zhèn)所產(chǎn)的白蔗更是馳名中外。潭州白蔗色澤青白,皮薄肉脆,汁多清甜,纖維少,可作水果食用,具有清熱解毒,生津止渴的功效。
廣東潭州白蔗蔗莖高大,蔗徑一般2.6—2.8厘米,粗的達(dá)到3—4厘米,株高3.2—4.5米,每畝產(chǎn)量10—13噸,以其特有的色澤翠綠,皮薄肉脆,汁多爽口,回味清甜,纖維少而繪炙人口,以“一條玉蔗跌落地上而立即碎斷”而著稱;其蔗汁味甘平,為解熱、潤(rùn)燥、生津之佳品,早已馳名中外,暢銷穗、港、澳。