廣州人嗜吃，喜歡在尋找美食中發(fā)現(xiàn)樂趣。這帽峰山在廣州人心目中，最出名的不是森林古廟，而是燒雞與農(nóng)家菜。 帽峰山的飲食業(yè)相當(dāng)發(fā)達(dá)，大都是依山傍水的農(nóng)菜山莊，而燒雞則幾乎是每家每戶必備的招牌菜式。除此之外，山坑螺、水庫(kù)魚也是當(dāng)?shù)厣角f的例牌。 燒雞主要集中在兩個(gè)地方——沙田崗和銅鑼灣：沙田崗，走廣從路在太和收費(fèi)站轉(zhuǎn)右直入，即見多家客家風(fēng)味的食肆。那里的燒雞分干、濕兩種，對(duì)于廣州人而言，濕的肉汁豐富，更為可口。而在銅鑼灣水庫(kù)附近，燒雞店成行成市，只要你說要吃燒雞，隨便一戶農(nóng)家隨手抓起滿山跑動(dòng)的雞只烤給你吃，農(nóng)家風(fēng)味十足。將雞吊在泥爐里，分別用荔枝、松枝、芭蕉葉來(lái)烤，香味各異，人多的話可以試多幾種味。