龍蝦是海中美味,同時(shí)還有大量的鈣質(zhì)和硒元素。膽固醇含量也較高,適量食用沒有問題!
食材:龍蝦1.5公斤,上湯500克,黃油50克,淀粉500克,油50克,鹽適量,胡椒粉少許。
原料采買:龍蝦應(yīng)挑選花龍蝦,眼睛靈活才屬于新鮮生猛。
做法:
1. 龍蝦洗凈,砍大塊后粘上淀粉備用。
2. 將鍋燒熱冒煙后下油,油溫控制在180攝氏度左右,放入龍蝦炸至七成熟后撈出。
3. 另起新鍋,加入黃油和上湯調(diào)味。
4. 最后放入龍蝦,勾芡裝碟便成。
龍蝦吃完后拌入伊面,讓伊面充分吸收上湯龍蝦的精華,更是一種老饕吃法。