主料： 板栗南瓜一個(gè)

輔料： 糯米50克、去核蜜棗35克、青梅15克、糖蓮子25克、金桔餅15克、香櫞條15克、熟白果肉25克、核桃仁30克、生豬板油40克、白糖75克、淀粉10克；

制作：

1)南瓜削去皮，在瓜蒂處開(kāi)7厘米見(jiàn)方的口，取下作蓋，掏出瓜瓤子；

2)放在清水中洗凈，在瓜的正面刻菱形花刀(刀深0.4厘米)；

3)糯米淘洗干凈；

4)放入盤(pán)中，上籠蒸后取出，用白糖拌和，從方口處填入瓜中，蓋上方蓋，放在碗中，上籠蒸20分鐘取出，將瓜方口向上放入湯盤(pán)中，四周圍糯米飯；

5)炒鍋上火，舀入清水，放入白糖燒沸，用水淀粉勾芡，澆在南瓜上即成。

色香味： 糯軟香甜、味美可口。