陽(yáng)山雞產(chǎn)區(qū)陽(yáng)山縣是全省最大的生態(tài)公益林縣,農(nóng)業(yè)資源十分豐富,地或遼闊,氣候平和,陽(yáng)山雞就是充分利用該縣山區(qū)良好的自然環(huán)境發(fā)展山地養(yǎng)殖,陽(yáng)山雞因主產(chǎn)于廣東省陽(yáng)山縣的江英、小江、青蓮等地而得名。共有兩種類型:一種是以黎埠鎮(zhèn)為代表的平原型;另一種是以江英鎮(zhèn)為代表的山區(qū)型。前者屬小型雞種,后者屬中型雞種。飼養(yǎng)方式以放牧為主,飼料以玉米為主,故具有毛黃、腳黃、皮黃“三黃”和胸、腿肌豐滿等特點(diǎn),制成的白切雞肉質(zhì)幼嫩、皮薄、味香、骨細(xì)、軟脆,久嚼不膩、風(fēng)味獨(dú)特,是酒樓宴會(huì)的高級(jí)菜肴和送禮佳品。
陽(yáng)山是全省最大的生態(tài)公益林縣,農(nóng)業(yè)資源十分豐富,地或遼闊,氣候平和,充分利用山區(qū)良好的自然環(huán)境發(fā)展山地養(yǎng)殖,對(duì)于大力打造優(yōu)質(zhì)陽(yáng)山雞的品牌非常關(guān)健和重要。2011年,陽(yáng)山雞年出欄量300萬(wàn)只左右、商品量150萬(wàn)只左右,主要銷往韶關(guān)、清遠(yuǎn)、廣州、佛山、深圳、珠海和出口香港、澳門。
是以玉米為主食、走地放養(yǎng),其皮色金黃(玉米色)、個(gè)體健碩、肉質(zhì)爽滑,頗有名氣。( 清遠(yuǎn))
陽(yáng)山雞是以玉米為主食、走地放養(yǎng),其皮色金黃(玉米色)、個(gè)體健碩、肉質(zhì)香滑,頗有名氣 ,廣東省八大優(yōu)良雞種之一,飼養(yǎng)歷史悠久,其體形優(yōu)美,肌肉豐滿,皮-人,皮脆香甜可口,還具有抗病力強(qiáng)、適應(yīng)性好等特點(diǎn)。年銷售量在150萬(wàn)只以上,主要銷往韶關(guān)、清遠(yuǎn)、廣州、深圳及出口港澳地區(qū),深受顧客歡迎。
陽(yáng)山雞有兩種類型:一是以黎埠鎮(zhèn)為代表的平原雞;另一種是以江英鎮(zhèn)為代表的山區(qū)型。前者屬小型雞種,后者屬中型雞種。飼養(yǎng)方式以放牧為主,飼以玉米,故其具有毛黃、啄黃、腳黃、皮黃和胸、腿、肌豐滿的特點(diǎn),所以,制成的白切雞肉質(zhì)幼嫩、皮薄、味香、骨細(xì)軟脆,久嚼不膩,風(fēng)味獨(dú)特,是酒樓宴會(huì)的高級(jí)菜肴。