產(chǎn)于揭西縣鳳江鎮(zhèn)鳳南后角村,為廣東省六種優(yōu)良橄欖之一。
鳳湖橄欖形似腰鼓,基部平鈍可豎立,頂部鈍而微凹,有花柱小黑點突起.果皮光滑,呈青綠色,果肉白色,核赤褐色,核與肉易分離。肉質(zhì)酥脆,香甜無澀,回味甘醇。每年9至11月上旬應(yīng)市,廣銷潮汕,運銷南洋等地
橄欖是潮汕人很喜歡的水果,每逢過年,潮汕人的桌上總少不了一盤綠油油的橄欖。除了生吃,橄欖還可以做成風味各異的美味佳肴,可入菜,可入藥,可沏茶。潮汕人的橄欖情結(jié)是不言而喻的。過年時節(jié),橄欖是必備的年貨,裝在小盤子里,放在茶幾上,來往賓客會調(diào)侃一句“新春如意,橄欖粒來試”,接著信手揀出一顆放進嘴里;出門在外,看到有人從兜里掏出小塑料袋裝著幾顆洗凈的青綠橄欖,不用問那一定是潮汕人,只有潮汕人喜歡在坐車累了、走路乏了的時候,一嘗那甘香回味的青澀味道,咬去果肉的橄欖核在嘴里久久咀嚼也不愿舍棄,好像咀嚼的是潮汕的味道。
揭西鳳湖欖原產(chǎn)廣東揭西鳳江區(qū)鳳南村,為久負盛名的優(yōu)良地方品種,栽培歷史100年以上,外縣有引種。果實闊橢圓形,基部平鈍,有些果可豎放,果頂常有3條淺溝和殘存的花柱成小黑點突起,果皮黃綠色。單果重14克,橫徑2.6厘米,縱徑3.7厘米。果肉白色,稍軟而脆,汁多微酸 ,香濃無澀,回味甘,含可溶性固形物13.0%,核棕褐色,重1.6克,核肉易分離,可食率89%。4月下旬至5月下旬開花,9月下旬開始成熟,中秋節(jié)已可應(yīng)市,壯樹的果實可留樹保鮮至次年春節(jié)前后采收。適應(yīng)性強,耐肥耐濕,適栽于肥水條件較好的植地。嵌接后1~2年開始結(jié)果,10年生樹株產(chǎn)可達75公斤,豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。本品種果大品質(zhì)優(yōu),為早熟鮮食最佳良種之一,也適合加工,耐貯藏。
鳳湖橄欖形似腰鼓,基部平鈍可豎立,頂部鈍而微凹,有花柱小黑點突起.果皮光滑,呈青綠色,果肉白色,核赤褐色,核與肉易分離。肉質(zhì)酥脆,香甜無澀,回味甘醇。每年9至11月上旬應(yīng)市,廣銷潮汕,運銷南洋等地。
潮汕果農(nóng)對橄欖能適時收摘、貯藏、加工、腌制。橄欖既可鮮食,亦可制作蜜餞、干果、涼果、涼拌萊。如澄海烏橄欖菜,色澤烏艷、油香濃郁、風味誘人,成為酒家、筵席上一道獨特風味小菜,一直深受海內(nèi)外潮人的喜愛。果實常??杉庸こ桑嚎奖鈾?、大福果、十香橄欖、去皮酥、咸橄欖、等等。亦可做工藝品,如欖雕。