炒黃慶筍 廣東 ? 肇慶 ? 懷集 炒黃慶筍 黃慶筍,以其粗大、肉質(zhì)鮮嫩、清脆爽口、色香味俱全而聞名,被喻為"筍中之王",其價(jià)格比普通筍高出兩倍,產(chǎn)品十分暢銷。 黃慶筍是麻竹筍,竹筍粗壯筍根肥碩,“筍春”即未出露土面的筍芽可挖來(lái)像吃生蕃薯樣生吃,甜、嫩、爽、脆;所以黃慶筍采后切片焯水退苦味后以冷水浸泡一、二小時(shí)即可拌肉炒用,干筍熱水煮開后即可炒食。黃慶筍味純?nèi)夂?,滑嫩脆口,鄉(xiāng)下人說(shuō)黃慶筍炒肉,愛吃筍而不愛吃肉。 贊 (0) 39 151 生成海報(bào) 燕窩銀耳羹 下一篇 0001-01-01 懷集粟米雞 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦