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松江紅菱

據(jù)“松江府志”記載,早在明清時期,松江城西北顏村有個地方叫草場浜,這里低洼多浜,水質(zhì)清潔,盛產(chǎn)菱角。從顏色上分紅、綠兩種,一種叫“鸚鵡綠”俗稱“腰菱”。另一種叫“雁來紅”,起特點為早熟宜生食,可當水果,也可做菜,菱殼鮮紅水淋,俗稱“水紅菱”,又因形如元寶故又稱“元寶紅”。由于草場浜紅菱有著鮮紅外殼和元寶形狀,象征著“紅火”、“吉祥”,特別是菱肉嫩白、甜脆、非??煽?,又有解暑煩熱、生津健胃和益氣等功效,因此被奉為佳品,成為松江古今著名的四大土特產(chǎn)之一。 早在一九七二年,日本首相田中角榮來上海時也曾品嘗此菱,評價甚高,從此名聞海內(nèi)外。 保存:常溫二天,冷藏一周 食用方法:去殼生食或炒、燉食用等 注意事項:購買需提前二天預訂