資興特產(chǎn)--筍

竹子是資興的特產(chǎn)，煙坪一農(nóng)民培育了一株大毛竹，胸徑達(dá)59.3厘米，可稱竹王。資興的竹制工藝品名揚省內(nèi)外，而竹筍又讓資興人飽享口福。冬筍膾炙人口，春季來臨，雨后春筍，爭相出土，春筍就出現(xiàn)在家家戶戶的餐桌上，吃不完就曬干。有一種竹筍煮熟后曬干，其形如羊尾，稱“羊尾筍干”，又脆又嫩，鮮美無比。將雪菜與竹筍共同制成干菜筍，使筍的味道更好。筍干清香撲鼻，煮湯或燒肉吃都可以。