黃牛肉餅是由老武漢傳統(tǒng)的蔥油餅演變而來。本店葉老癟采用真材實料，將大量優(yōu)質(zhì)的黃牛肉夾在餅中，而且面皮也經(jīng)潛心研究，將傳統(tǒng)的死面一改再改，改為由油酥面水酥面半發(fā)酵精制而成。其色香誘人、口感獨特。其肉餡是采用上好的黃牛后腿肉（牛淋），經(jīng)過剔筋去油，然后用啤酒香料獨特秘方腌制而成，最后絞餡。其肉餡特點：鮮、香、嫩。其外皮色金黃、皮酥脆、口感獨特。