蛋花米酒 湖北 ? 武漢 ? 洪山 米酒,又稱伏汁酒,湖北農村婦女都會巧手制作。據說做得最好的要數孝感為先。孝感米酒在明代就特別有名,迄今已有5ic多年歷史。它以優(yōu)質糯米為原料,‘用傳統(tǒng)“小他”做發(fā)酵劑,經適當溫度發(fā)酵貯藏而成。早年只有清湯米酒和生米酒兩項,現在品種越來越多。清代末年,“魯派興”在武漢開張大吉,專營糊湯米酒,名聲較響。后來又加入一些小湯元,或者當場叩破雞蛋,沖成蛋花米酒,黃白相同,甜潤可口,再手置一個“歡喜蛇”(芝麻糯米圓球)配吃,其感覺也另有一番奇妙的滋味。 贊 (0) 39 151 生成海報 沖糯米粉 下一篇 0001-01-01 香菜圓子 上一篇 0001-01-01 相關推薦