南北二蕩八眼藕是湖北省武漢市新洲區(qū)辛沖鎮(zhèn)勝利湖村的特產(chǎn)。南北二蕩八眼藕，生食脆嫩香甜，燉湯有溫補功效。南北二蕩八眼藕獲國家地理標志證明商標。

南北二蕩八眼藕是燒菜味道很美，特別是用米湯來燒藕，更能體現(xiàn)出這種藕的香味。此藕雪白，生食脆嫩香甜，營養(yǎng)豐富，含有多種維生素，可攔涼菜；炒食既脆又鮮，勝似春筍。晚期才藕呈淡赭色，表皮布滿斑點，用豬肉或豬排燉湯，有補血造血和溫補之功效。

南北二蕩八眼藕

武漢市新洲區(qū)辛沖鎮(zhèn)勝利湖村種養(yǎng)殖技術協(xié)會

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藕(新鮮蔬菜)