老街湯團(tuán)

　七寶古鎮(zhèn)“老街湯團(tuán)”店的湯團(tuán)有鮮肉、豆沙、芝麻和棗泥四種口味，六角一只。食客們規(guī)矩地在大鍋前排好隊(duì)，湯團(tuán)是早就在鍋里煮著備著的，這樣的客流，不用擔(dān)心湯團(tuán)煮爛到賣不出去。

鮮肉的湯團(tuán)，咬一口淌出一包湯，一邊喊燙一邊還趕緊啜嘴去接，生怕流失了這最鮮美的湯汁。軟軟的糯米皮子，牙齒不用費(fèi)力，肉蓉則細(xì)膩鮮嫩，咬過(guò)便松成細(xì)小的顆粒狀，顯然沒(méi)有淀粉的痕跡。棗泥的湯團(tuán)，用嘴一抿便覺(jué)察到了那股特殊的棗香，只在上下兩瓣糯米團(tuán)中看到中間一線的棗泥痕跡，面皮真不是一般的糯！棗泥的餡是用干棗去核后切碎加糖蒸爛做成，吃口幼滑，細(xì)膩掠過(guò)舌尖之后，棗香猶在。