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什錦馬鈴薯餅

制作方法: 1、土豆去皮切成薄片,放入鍋內(nèi)清蒸15分鐘至變軟,取出壓制成土豆泥,攤涼待用 2、紅椒去蒂和籽,切成細丁;火腿也切成細丁;洗凈青豆和玉米粒,瀝干水份燒開鍋內(nèi)的水,加入1湯匙鹽,倒入青豆、玉米粒汆燙30秒,撈起瀝干水 3、往土豆泥里,依次倒入紅椒丁、火腿丁、蔥花、青豆和玉米粒,與土豆泥一同拌勻 4、加入3湯匙千島醬、1湯匙鹽和2杯面粉,拌勻做成土豆面糊,靜置30分鐘待用 5、雙手沾上面粉,依次取雞蛋大小的面團,揉搓成丸狀再壓制成面餅,撒上一層面粉 6、取一平底鍋,注入5湯匙油燒熱,依次放入土豆面餅,以中小火煎至雙面呈金黃色,撈起瀝干油,盛碟即成