湖北省應(yīng)城市湯池鎮(zhèn)地處應(yīng)城市西部丘陵,人口16864人,占地面積50平方公里。目前,應(yīng)城市湯池鎮(zhèn)甲魚(中華鱉)養(yǎng)殖面積達(dá)到3800畝,全鎮(zhèn)有500多農(nóng)戶從事甲魚養(yǎng)殖。全鎮(zhèn)年產(chǎn)甲魚600多萬斤,產(chǎn)值過億元,成為湖北省最大的甲魚養(yǎng)殖基地。
湯池鎮(zhèn)甲魚養(yǎng)殖已有近20年的歷史。過去,這個(gè)鎮(zhèn)利用天然的溫泉資源養(yǎng)殖甲魚,積累了豐富的甲魚養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)和成熟的技術(shù)。近年來,湯池鎮(zhèn)不斷擴(kuò)大甲魚的養(yǎng)殖規(guī)模,加快品種的換代升級(jí),同時(shí),轉(zhuǎn)變甲魚的養(yǎng)殖方式,由溫泉養(yǎng)甲逐步改變?yōu)殄仩t溫室養(yǎng)殖和常規(guī)養(yǎng)殖相結(jié)合,使甲魚的口味更加符合大眾需求。
甲魚是一種珍貴的、經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高的水生動(dòng)物。我國(guó)普遍把甲魚作為食用上選的珍品,且用作食療的滋補(bǔ)食品。食鱉的歷史,可以上溯到周代甚至更遠(yuǎn)。甲魚的肉味鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,蛋白質(zhì)含量高,尤以裙邊更是膾炙人口的美味佳肴。據(jù)測(cè)定,100克鱉肉中蛋白質(zhì)含量達(dá)16.5克。此外,還含有豐富的鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A等多種營(yíng)養(yǎng)成分。