黃州炒湯圓 湖北 ? 黃岡 ? 黃州 黃州炒湯圓是湖北省黃岡市黃州區(qū)的特色小吃。黃州炒湯圓其色澤金黃,外焦內軟,香甜可口,食而不膩。 黃州炒湯圓是黃州地方風味名點。自清光緒元年(1875)年至今,已有二百多年的歷史。此湯圓為秋冬兩季時食品,操作復雜,技術性強。每年八月十五至翌年正月十五,都是盛銷時節(jié)。炒湯圓主要原料有糯米粉、桂花、香麻油、芝麻屑、白棉糖。制作時用糯米粉做包皮子,其余做餡子,炒前用麻油將鍋擦亮,炒時先小火下湯圓,放少許油。隨后邊炒邊放油,邊加高溫。這樣越炒湯圓越大,越松越好看,圓的成方形。 贊 (0) 39 151 生成海報 黃州豆腐 下一篇 0001-01-01 浠水糯米封缸酒 上一篇 0001-01-01 相關推薦