伊川平菇是河南省洛陽市伊川縣的特產(chǎn)。伊川平菇口感鮮嫩，營養(yǎng)價(jià)值高。伊川縣平等鄉(xiāng)馬莊村食用菌種植專業(yè)合作社已吸引1000余戶村民種植平菇，產(chǎn)值已達(dá)120萬元。目前，該合作社已在國家工商總局注冊(cè)“馬莊育良”食用菌商標(biāo)，并獲得農(nóng)業(yè)部無公害產(chǎn)地和無公害產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志，該商標(biāo)成為“河南省著名商標(biāo)”。

伊川縣平等鄉(xiāng)馬莊村食用菌種植專業(yè)合作社的平菇都是在“模擬自然環(huán)境”中種出來的：先將玉米稈用鍘草機(jī)切成1.5厘米長的小段，再摻些牛糞、雞糞等有機(jī)肥料，經(jīng)過攪拌、發(fā)酵、消毒、裝袋等制成一堵堵“平菇墻”，然后用特殊的“泥土”進(jìn)行固定……不久，一朵朵1菇就會(huì)長出來。這些“泥土”是曾培育過平菇的土壤。長過幾次平菇后，這些土壤經(jīng)過發(fā)酵、消毒變成肥料泥，用以砌墻固定。培育棚營造的環(huán)境與野生平菇生長需要的環(huán)境相似，種出來的平菇口感鮮嫩，營養(yǎng)價(jià)值高。這種培育模式叫做‘仿野生菌墻立體覆泥栽培模式’。

伊川縣平等鄉(xiāng)馬莊村食用菌種植專業(yè)合作社已吸引1000余戶村民種植平菇，產(chǎn)值已達(dá)120萬元。目前，該合作社已在國家工商總局注冊(cè)“馬莊育良”食用菌商標(biāo)，并獲得農(nóng)業(yè)部無公害產(chǎn)地和無公害產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志，該商標(biāo)成為“河南省著名商標(biāo)”。伊川平菇不僅銷往洛陽、三門峽、鄭州等地，還遠(yuǎn)銷到了北京。

地域范圍

伊川平菇主要分布在洛陽市伊川縣區(qū)域。伊川縣地處豫西淺山丘陵區(qū)，北依洛陽，南接嵩縣，東臨登封，西望宜陽，東北與偃師接壤，東南與汝州市毗鄰，土地總面積1069.27km。伊川縣交通便利，焦枝鐵路、洛界高速公路、連霍高速公路、鄭少洛高速公路、洛欒快速通道等主要交通干線縱橫交織。伊川縣農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)條件穩(wěn)固，呈現(xiàn)糧、煙、畜、經(jīng)齊頭發(fā)展的局面。伊川縣委、縣政府因地制宜，以肉溫棚蔬菜種植食用菌生產(chǎn)為重點(diǎn)，大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，初步實(shí)現(xiàn)了“生產(chǎn)專業(yè)化、布局區(qū)域化、經(jīng)營規(guī)?；⒐芾砜茖W(xué)化”的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展模式。在穩(wěn)定糧食生產(chǎn)的前提下，積極推進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，形成了脫毒紅薯高產(chǎn)示范基地、煙葉生產(chǎn)基地和旱地谷子、食用菌、大棗、蘋果、溫棚蔬菜等高效農(nóng)業(yè)基地。糧食產(chǎn)量穩(wěn)定增長，被確定為國家優(yōu)質(zhì)專用糧產(chǎn)業(yè)基地縣。伊川平菇地理標(biāo)志保護(hù)的區(qū)域范圍為北緯34°13′-34°33′、東經(jīng)112°12′-112°46′，地域保護(hù)范圍面積2000公頃，年產(chǎn)量10000噸。包括城關(guān)鎮(zhèn)、鳴皋鎮(zhèn)、平等鄉(xiāng)、酒后鄉(xiāng)、半坡鄉(xiāng)、葛寨鄉(xiāng)六個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1. 外在感官特征：伊川平菇有灰白色、灰褐色、黑色，外觀鮮嫩、油光發(fā)亮，觀感優(yōu)美，柄短肉厚，一般柄長2-3厘米，柄粗1-2厘米，菌蓋直徑3-8厘米，菌蓋厚1-2厘米，肉厚質(zhì)嫩，高效高產(chǎn)，耐寒耐溫，在2℃-33℃條件下都能生長，生物轉(zhuǎn)化率達(dá)150-200%。2. 內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：伊川平菇富含蛋白質(zhì)，含有人體必需的八種氨基酸及非需氨基酸、稀有和特有氨基酸。維生素的含量是天然食品之最，富含磷、鈉、鉀、鈣和鐵等生理活性礦物質(zhì)，所含的酸性多糖對(duì)癌細(xì)胞有一定抑制作用。伊川平菇蛋白質(zhì)2.0-3.5%之間，脂肪含量為0.05-0.15%之間，總氨基酸含量為15-30g/kg。3. 安全要求：伊川平菇嚴(yán)格執(zhí)行《無公害食品 食用菌》（NY5095-2006）標(biāo)準(zhǔn)。