元妙觀扒素雞 河南 ? 南陽 ? 鄧州 制法: (1)“扒素雞”:豆腐皮10張,在清水鍋內煮幾滾后,取出用新抹布包壓起來,約10--15分鐘揭掉抹布,用刀片成5厘米長、1.5厘米寬、1.5厘米厚的塊,擺放碗內。 (2)上放花椒1個、蔥花1.5克、糯米1.5克、鹽1.5克,添半勺黃芽湯,入籠蒸15分鐘端出,再兌點開水和胡椒面即成。 特點:形似雞塊,嫩脆香辣。 贊 (0) 39 151 生成海報 鎮(zhèn)平道口燒雞 下一篇 0001-01-01 新野三國臊子 上一篇 0001-01-01 相關推薦