傳說，一次劉邦的隊(duì)伍敗北，人馬被楚軍沖得四散，劉邦帶著一支殘兵往芒碭山退去，因?yàn)槊⒋X一帶是自己最初起義的地方，人地均熟，比較安全。當(dāng)時(shí)正是仲夏，天氣非常炎熱，趕路的劉邦又饑又渴，就在難以堅(jiān)持的時(shí)候，忽然發(fā)現(xiàn)路邊有一草房，便停下來，命人去房中討水。房中的主人是一老媼，聞聽漢王到此，忙將家中僅有的一碗稀飯和幾個(gè)包子端出來，躬身獻(xiàn)上：“漢王，實(shí)在對不起，就這么多吃的了，請你委屈著用吧?！眲罱舆^，大嘴大嘴地將包子和稀飯吃下，頓覺有了精神，身上也有了勁。他問老媼：“方才我吃的是什么美味？味道好極了?！崩蠇嫽卮穑骸八悴坏檬裁矗皇羌页１泔??！眲顔柶鸺页１泔埖淖龇?，老媼作了回答。劉邦聽得有趣，隨即以包子的做法起個(gè)名叫“水煎包”。

在長安登基后的劉邦，回想起那次吃的水煎包來仍覺得那味道太美了，于是命人將那老媼請到宮中，專門給他做起水煎包子來。這水煎包子，老媼在宮中做了數(shù)年。老媼的后人，將做水煎包子技藝?yán)^承下來，發(fā)揚(yáng)光大，很快成為豫東及周邊地區(qū)深受歡迎的名吃。

郭家牛肉煎包，以精粉、新鮮牛肉、粉條、小磨香油、蔥、姜、花椒等十多種原料，經(jīng)發(fā)面、調(diào)餡、搟皮、包制、水煎而成。剛出鍋的水煎包熱氣騰騰，香味撲鼻，色澤金黃，油光透亮，誘人饞涎。

永城薛湖郭家水煎包，于2000年被商丘市商業(yè)貿(mào)易局、商丘傳統(tǒng)風(fēng)味名小吃評審委員會(huì)評為“商丘傳統(tǒng)風(fēng)味名小吃”，同時(shí)被市政府認(rèn)定，并予以命名、頒牌。