臺(tái)前縣吳壩鄉(xiāng)大蒜協(xié)會(huì)申請(qǐng)的“吳壩大蒜”通過國(guó)家工商總局商標(biāo)局“地理標(biāo)志”注冊(cè)。吳壩大蒜的特點(diǎn)是蒜頭大、皮薄、質(zhì)細(xì)辣味香，蒜泥汁多，且粘稠不干，被人們視為上乘調(diào)味品，生熟食用俱佳，具有抗寒能力強(qiáng)，休眠期長(zhǎng)，耐貯藏等特點(diǎn)。

臺(tái)前縣吳壩大蒜出蒜薹，黃河大堤下的萬畝蒜田里數(shù)萬名男女老少忙碌地采摘著成熟的蒜薹。

吳壩鄉(xiāng)便民服務(wù)中心大蒜產(chǎn)業(yè)合作社的工作人員正組織經(jīng)紀(jì)人將幾十輛貨車開進(jìn)田間地頭，直接向群眾收購(gòu)蒜薹。一位經(jīng)紀(jì)人說：“今年訂單不少，北京、濟(jì)南、沈陽(yáng)甚至韓國(guó)的都有。”

剛賣過蒜薹的李孝忠老漢數(shù)著鈔票高興地說：“今年種了5畝大蒜，這三天能賣4000斤，僅蒜薹收入6000元，再過半月出大蒜，每畝收入少說也得5000元?！绷硪粋€(gè)正在過磅的老漢搭話說：“今年還算一般行情，去年我一畝地收入一萬還竄頭咧?！?

吳壩鄉(xiāng)是個(gè)交通閉塞、資源匱乏的灘區(qū)鄉(xiāng)。2005年人均收入不足500元，是黃河對(duì)岸東平縣斑鳩店鎮(zhèn)農(nóng)民收入的十分之一，農(nóng)民內(nèi)心著急，卻又苦于沒有項(xiàng)目、沒有資金、沒有技術(shù)。

2006年，鄉(xiāng)黨委、鄉(xiāng)政府在對(duì)當(dāng)?shù)赝临|(zhì)論證后認(rèn)為種植大蒜是個(gè)出路，就帶領(lǐng)部分村干部去山東省壽光縣考察大蒜種植經(jīng)驗(yàn)。回來后，又從信用社貸款60萬元先期扶持100戶農(nóng)民種植大蒜300畝。

為了應(yīng)對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，提高大蒜品質(zhì)，鄉(xiāng)里從山東多次聘請(qǐng)專家指導(dǎo)生產(chǎn)，動(dòng)員村干部和資金寬裕的農(nóng)民投資上千萬元建起5個(gè)恒溫庫(kù)。同時(shí)，鄉(xiāng)便民服務(wù)中心專門成立了蒜業(yè)服務(wù)隊(duì)，分為技術(shù)服務(wù)、土地流轉(zhuǎn)、肥料檢驗(yàn)、良種培育、市場(chǎng)銷售5個(gè)小組，全程為蒜農(nóng)服務(wù)，形成了產(chǎn)、供、銷穩(wěn)定的大蒜市場(chǎng)。

“這幾年從‘蒜你倒霉’到‘蒜你狠’，酸甜苦辣俺都嘗到了?！敝芮f村村民周慶斌說，“能做到行情好時(shí)多賣錢、行情差時(shí)不賠錢，鄉(xiāng)里和村里的干部出了大力、幫了大忙。”2008年，當(dāng)大蒜形勢(shì)處于低谷時(shí)，鄉(xiāng)政府從各項(xiàng)辦公經(jīng)費(fèi)中擠出60萬元，按每畝補(bǔ)貼200元的政策鼓勵(lì)農(nóng)民種大蒜。

如今全鄉(xiāng)大蒜種植面積達(dá)到了1.1萬畝，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷國(guó)外?！皡菈未笏狻痹谙碜u(yù)一方的同時(shí)，也被當(dāng)?shù)厝罕娪H切地稱為“便民大蒜”。