地域范圍
山東棲霞市素有“膠東屋脊”之稱，面積2017平方公里，主要地形為丘陵山地，有“六山一水三分田”之特點(diǎn)。這樣的地理自然環(huán)境，非常適宜栽植蘋果，棲霞人栽蘋果的悠久歷史有100多年。
特定品質(zhì)
棲霞蘋果以其個(gè)大形正，色澤鮮艷，光潔度好，酸甜 適中，香脆可口而著稱。先后被國(guó)家農(nóng)業(yè)部列為全國(guó)優(yōu)質(zhì)果品生產(chǎn)基地，被國(guó)內(nèi)貿(mào)易部列為果品產(chǎn)加銷一體化基地示范市，被中華全國(guó)供銷合作總社和國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局確定為全國(guó)唯一的蘋果標(biāo)準(zhǔn)化示范市，被中國(guó)特產(chǎn)之鄉(xiāng)命名組委會(huì)授予“中國(guó)蘋果之鄉(xiāng)”。
文化典故
改革開(kāi)放以來(lái)，棲霞市委、市政府立足山區(qū)資源優(yōu)勢(shì)，把發(fā)展果業(yè)作為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)來(lái)抓，發(fā)動(dòng)全市人民堅(jiān)持不懈地拓荒植果，大面積推廣應(yīng)用配方施肥、疏花疏果、果實(shí)套袋、整形修剪、鋪設(shè)反光膜、噴灑果型劑、果園微噴、病蟲害防治等綜合配套果樹(shù)生產(chǎn)新技術(shù)、新成果，對(duì)六七十年代栽植的老劣品種進(jìn)行一次性伐除，發(fā)展了一些市場(chǎng)前景好、經(jīng)濟(jì)效益高的優(yōu)良樹(shù)種，將八十年代以來(lái)栽植的新而不優(yōu)品種改良成新優(yōu)品種，搞好早、中、晚熟品種的搭配，果品產(chǎn)量和質(zhì)量得到不斷提高。特別是蘋果套袋技術(shù)的推廣，大幅度提高了果品著色度，清除了農(nóng)藥殘留，使果品質(zhì)量基本實(shí)現(xiàn)了與國(guó)際市場(chǎng)接軌。
棲霞市盛產(chǎn)蘋果，歷史悠久，被美譽(yù)為“中國(guó)蘋果之鄉(xiāng)”。
早在公元1866年，棲霞就引進(jìn)了蘋果，經(jīng)過(guò)一個(gè)多世紀(jì)特別是近10多年來(lái)的發(fā)展，全市果園面積達(dá)到65萬(wàn)畝，主要有紅富士、新紅星、嗄啦、喬納金等新優(yōu)品種60多個(gè)品系，產(chǎn)量10億公斤。1871年由美國(guó)傳教士引進(jìn)，最早以青香蕉、紅香蕉兩個(gè)品種為主，以后又發(fā)展了小國(guó)光、金帥，改革開(kāi)放以來(lái)引進(jìn)了紅富士、喬納金等。煙臺(tái)蘋果以其色澤鮮艷、清脆香甜而聞名于世，是中國(guó)最重要的蘋果產(chǎn)地。棲霞特產(chǎn)蘋果以“種植面積、綜合服務(wù)、果園管理、品種技師、總產(chǎn)單產(chǎn)、企業(yè)效益”六個(gè)“全國(guó)第一”而飲譽(yù)中華,被國(guó)家特產(chǎn)園藝學(xué)會(huì)授予“蘋果之鄉(xiāng)”稱號(hào),被國(guó)家統(tǒng)計(jì)局命名為“中國(guó)水果第一市”。 棲霞市953個(gè)行政村幾乎村村種植蘋果，以紅富士為主要種植品種。每到蘋果成熟季節(jié)，外地商販遍布棲霞市的大小村莊。很多村年產(chǎn)蘋果超過(guò)一千噸，像鷺翔村這樣的中等產(chǎn)量村平均每年就能產(chǎn)三四千噸蘋果，所以棲霞市是當(dāng)之無(wú)愧的蘋果之鄉(xiāng)。
山東棲霞市素有“膠東屋脊”之稱，面積2017平方公里，主要地形為丘陵山地，有“六山一水三分田”之特點(diǎn)。這樣的地理自然環(huán)境，非常適宜栽植蘋果，棲霞人栽蘋果的悠久歷史有100多年。在美麗的海灣南岸，膠東半島的腹地，有一塊山清水秀、物產(chǎn)豐富的靈秀之地。這就是有“中國(guó)蘋果第一市”之美譽(yù)的山東省棲霞市。改革開(kāi)放以來(lái)，棲霞市立足當(dāng)?shù)貙?shí)際，堅(jiān)持走可持續(xù)發(fā)展之路，以建設(shè)富強(qiáng)文明的現(xiàn)代化生態(tài)城市為目標(biāo)，發(fā)展高產(chǎn)高效農(nóng)業(yè)和高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)，有力地促進(jìn)了經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展。
果業(yè)成為棲霞的產(chǎn)業(yè)支柱。隨著果品生產(chǎn)的發(fā)展，棲霞市果斷提出了“穩(wěn)定面積、穩(wěn)定產(chǎn)量、提高質(zhì)量”的果品發(fā)展新思路，實(shí)現(xiàn)果品生產(chǎn)由速度型向質(zhì)量型的轉(zhuǎn)變，推行了覆草覆膜、配方施肥、整形修剪等整形適用技術(shù)和蘋果套袋、摘葉轉(zhuǎn)果、鋪設(shè)反光膜、使用無(wú)公害農(nóng)藥等十幾項(xiàng)新技術(shù)，建立優(yōu)質(zhì)苗木繁育基地和無(wú)病毒苗木繁育試驗(yàn)場(chǎng)5處，建立了“示范園”、“科技園”、“樣板園”等。
在全國(guó)及山東省舉辦的果品鑒評(píng)會(huì)上，棲霞蘋果榮獲農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的“綠色食品證書”，棲霞“宇冠”牌系列蘋果被國(guó)家農(nóng)業(yè)部和中國(guó)流通協(xié)會(huì)命名為“中華名果”。
進(jìn)入九十年代，棲霞市委、市政府大力實(shí)施果品產(chǎn)業(yè)化戰(zhàn)略，逐步形成了市場(chǎng)牽龍頭，龍頭帶基地，基地聯(lián)農(nóng)戶的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)新格局，全市興建各類龍頭企業(yè)60多個(gè)，果品冷藏庫(kù)50多處，各類專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)20多處。其中蛇窩泊果品批發(fā)市場(chǎng)被列為國(guó)家級(jí)批發(fā)市場(chǎng)，成為中國(guó)北方最大的批發(fā)市場(chǎng)，而引進(jìn)瑞士、德國(guó)先進(jìn)設(shè)備建成的濃縮果汁的源通果汁廠是目前亞洲最大的果汁生產(chǎn)線，產(chǎn)品全部出口美國(guó)、德國(guó)、新加坡等地。
棲霞地處膠東半島的中心位置，境內(nèi)以山地丘陵為主，平均海拔178米，屬溫帶季風(fēng)型大陸氣候，年平均氣溫11 . 3℃，平均降水量 754毫米，無(wú)霜期平均207天，四季分明，氣候宜人；全市年累計(jì)光照時(shí)間達(dá) 2690小時(shí)，秋季 晝夜溫差大，土壤條件適宜，自然環(huán)境非常適合蘋果生長(zhǎng)。1866年，境內(nèi)開(kāi)始引種栽植蘋果。在長(zhǎng)達(dá)130余年的栽培實(shí)踐中，廣大果農(nóng)積累了豐富的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，率先總結(jié)出蘋果幼樹(shù)早期豐產(chǎn)技術(shù)、周年整形修剪技術(shù)等，推動(dòng)了全國(guó)果樹(shù)生產(chǎn)技術(shù)的革新，果園管理水平一直處于全國(guó)領(lǐng)先地位。
改革開(kāi)放以來(lái)，棲霞市委、市政府立足山區(qū)資源優(yōu)勢(shì)，把發(fā)展果業(yè)作為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)來(lái)抓，發(fā)動(dòng)全市人民堅(jiān)持不懈地拓荒植果，大面積推廣應(yīng)用配方施肥、疏花疏果、果實(shí)套袋、整形修剪、鋪設(shè)反光膜、噴灑果型劑、果園微噴、病蟲害防治等綜合配套果樹(shù)生產(chǎn)新技術(shù)、新成果，對(duì)六七十年代栽植的老劣品種進(jìn)行一次性伐除，發(fā)展了一些市場(chǎng)前景好、經(jīng)濟(jì)效益高的優(yōu)良樹(shù)種，將八十年代以來(lái)栽植的新而不優(yōu)品種改良成新優(yōu)品種，搞好早、中、晚熟品種的搭配，果品產(chǎn)量和質(zhì)量得到不斷提高。特別是蘋果套袋技術(shù)的推廣，大幅度提高了果品著色度，清除了農(nóng)藥殘留，使果品質(zhì)量基本實(shí)現(xiàn)了與國(guó)際市場(chǎng)接軌。
棲霞蘋果以其個(gè)大形正，色澤鮮艷，光潔度好，酸甜 適中，香脆可口而著稱。先后被國(guó)家農(nóng)業(yè)部列為全國(guó)優(yōu)質(zhì)果品生產(chǎn)基地，被國(guó)內(nèi)貿(mào)易部列為果品產(chǎn)加銷一體化基地示范市，被中華全國(guó)供銷合作總社和國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局確定為全國(guó)唯一的蘋果標(biāo)準(zhǔn)化示范市，被山東省列為蘋果產(chǎn)業(yè)“三０”工程基地縣(市)，是全省果樹(shù)良種開(kāi)發(fā)基地市和全省果品產(chǎn)加銷基地示范市之一。