巴梨，又名陽梨，處暑間成熟。是馳名中外的地方土特名產(chǎn)。主要分布在乳山中北部地帶。果實成熟后呈黃綠色，果肉細膩，無渣且多汁，甘甜爽口，尤以上冊巴梨最佳，聞名全國，有“冊梨”之稱。清末曾定為貢品。目前，栽培面積10000畝，年產(chǎn)量15000噸，居全國之首。巴梨還可加工成罐頭。用巴梨（陽梨）加工而成的陽梨罐頭，色澤淺黃，有透明感，果肉口感細膩，酸甜適口，具有濃郁的陽梨芳香味。

巴梨系西洋梨的一種，自上世紀(jì)引入山東煙臺迄今已有百余年，目前栽培面積最大、產(chǎn)量最高的首推乳山縣，該縣巴梨栽培面積4000多畝，年產(chǎn)500多萬公斤，每年以巴梨為原料加工制成的“陽梨罐頭”可出口2900噸，占全國出口總量的42％。

乳山巴梨一般在4月下旬開花，8月末9月初果實成熟。其果形較大，一般單果重250克，最大重500克左右。梨頸粗呈葫蘆形，成熟時果皮黃色，陽面略帶紅暈，表面凸凹不平，果點小而細密，果梗短粗，果肉乳白色，初采時味道略帶酸澀，放置7～10天后，果肉變得細軟，甘甜中略帶爽口的酸味。

乳山縣巴梨成齡果園平均畝產(chǎn)1250公斤，最高達4000公斤，4年生密植豐產(chǎn)園可達3800公斤。

地域范圍

乳山巴梨地域保護范圍為：山東省乳山市境內(nèi)，東至南黃鎮(zhèn)院后村，西至崖子鎮(zhèn)青山村，南至白沙灘鎮(zhèn)小灘村，北至午極鎮(zhèn)正甲夼村，地理坐標(biāo)為東經(jīng)121°12′～121°51′，北緯36°50′～37°05′之間，轄11鎮(zhèn)465個行政村，包括大孤山、徐家、南黃、白沙灘、崖子、諸往、育黎、馮家、下初、午極、夏村等鎮(zhèn)，地域保護面積1200公頃，年生產(chǎn)總量為5.4萬噸。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：乳山巴梨果型呈短葫蘆狀，單果重250克左右，成熟果實金黃色，果肉白色，果實綿軟，芳香四溢，風(fēng)味獨特，入口而化。8月上中旬成熟采收，常溫貯藏20天左右，耐貯性較差。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：乳山巴梨8月上中旬成熟采收，常溫下貯藏7天左右，果實綿軟，為鮮食的最佳期。常溫貯藏可達到20天，低溫可貯藏4個月，耐貯性較差。巴梨營養(yǎng)價值極高，是廣大人民習(xí)見而且常吃的一種水果，有潤肺、化痰等醫(yī)療價值。除鮮食外，還可以制成多種加工品，如梨膏、梨脯、梨罐頭等。巴梨加工而成的梨罐頭，色澤淺黃，有透明感，果肉口感細膩，酸甜適口，具有濃郁的陽梨芳香味。乳山巴梨含有多種維生素，主要品質(zhì)指標(biāo)：維生素C（mg/100g）≥5、總酸≤2.5%、可溶性固形物≥8%、鋅(mg/kg)≥0.4、鈣(mg/100g)≥5.5、鐵(mg/kg) ≥0.35。 3、質(zhì)量安全規(guī)定：乳山巴梨嚴格按照無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)（NY5011—2006仁果類水果）組織生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量安全可靠。